肝炎饮食治疗

1、采用高蛋白低脂肪饮食

2、合理补充蛋白质

3、饮食应富含维生素

4、勿饮食过量

5、适量增加纤维素

6、喝绿色饮料

7、常服蜂产品

8、喝酸奶

9、多吃西瓜

10、补充营养素:维生素C、A、B12、叶酸、钙、镁

11、饮玉米须茶

药膳:

1.枸杞麦冬蛋丁

【特点】滋补肝肾。适用于慢性肝炎、早期肝硬化等。健康人食用能增强体质,防病延年

【原料】鸡蛋5个枸杞花生米猪瘦肉各30克麦冬10克盐淀粉味精各适量

【制作过程】1).将花生米煎脆;枸杞洗净,入沸水中略氽一下;麦冬洗净,入沸水中煮熟,切成碎末;猪瘦肉切丁;鸡蛋打在碗中,加盐少许打匀,把蛋倒进另一碗中(碗壁涂油)隔水蒸熟,冷却后将蛋切成粒状。

2).锅置旺火上,放花生油,把猪肉丁炒熟,再倒进蛋粒,枸杞,麦冬碎末,炒匀,放盐少许及湿淀粉勾芡

3).最后放味精适量,脆花生米铺在上面即成

2.赤豆鲤鱼汤

【特点】适用于肝硬化、肝腹水者食用,也可以作为黄疸型肝炎、慢性胆囊炎、胰腺炎者的辅助治疗。

【原料】主料:鲤鱼1条,约重500克。配料:赤小豆120克,陈皮6克。调料:白糖适量。

【制作过程】将鲤鱼去鳞杂,洗净,加陈皮、赤豆共煮,以烂为度,可加适量白糖,吃肉喝汤。

3.蒸带鱼女贞子

【特点】适合于迁延型肝炎、慢性肝炎者食用,可护肝、改善肝功,消除症状。

【原料】主料:鲜带鱼1条。配料:女贞子20克。

【制作过程】①将带鱼洗净,去内脏及头鳃,切成段,放入盘中,入蒸锅蒸熟。

②取蒸熟带鱼的上层之油与女贞子混合,加水再蒸20分钟后取汁服用。